飲食店

調理用ラードを一斗缶に入ったまま加熱し、放置したことから出火

店長が大型ガスこんろで調理用ラードを一斗缶に入ったまま火にかけ加熱していたところ、客席部においてリモート会議に参加するためにその場を離れてしまい、時間経過とともに調理用ラードが過熱され出火したもの

（令和5年版火災の実態 19飲食店事例1）

利用客が肉を焼いていたところ、火のついた油等が無煙ガスロースタに吸い込まれ、下引きダクト内に堆積していた油かすに着火し出火したもの

（令和5年版火災の実態 19飲食店事例2）

下引きダクトの無煙ガスロースタで肉を調理していたところ、ダクトに火のついた油が吸い込まれ、ダクト内に堆積していた油かすに着火し出火したもの

（令和4年版火災の実態 19飲食店事例1）

食用油を入れた両手鍋を大型ガスレンジで火にかけ、揚げ物を作り終えた後に火を消し忘れてしまったため、油が過熱され出火したもの

（令和4年版火災の実態 19飲食店事例2）